Món Risotto ngon đúng điệu sau 5 phút vào bếp

Trong tuần, chúng ta thường không có thời gian hoặc động lực để dành hàng giờ trong bếp để chuẩn bị những bữa ăn tươi ngon và đa dạng. Đặc biệt là các món ăn như risotto cổ điển phổ biến của miền Bắc Ý cần rất nhiều thời gian để chuẩn bị, đó là lý do tại sao chúng ta có xu hướng không làm chúng thường xuyên. Thật đáng buồn, vì món cơm này có thể được biến tấu một cách sáng tạo bằng cách sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, và độ sánh mịn của nó khiến nó trở nên hoàn hảo cho những ngày mát mẻ hơn một chút. Để bỏ qua quá trình chuẩn bị lâu và công phu, chúng ta sẽ chuẩn bị risotto trong nồi áp suất. Điều này giúp giảm thời gian chuẩn bị xuống chỉ còn 5 phút. Ngoài ra, các thành phần được nấu chín nhẹ nhàng và hầu hết các vitamin và khoáng chất vẫn còn trong thực phẩm. Để phù hợp với mùa, chúng tôi đã quyết định một món risotto với nấm hoang dã tươi.

Risotto Nấm và Thảo mộc hoang dã
Thành phần:
400 g nấm dại
1 muỗng canh. bơ
2 củ hành tây thái hạt lựu
200 g cơm risotto
100 ml Prosco
300 ml rau kho
100 g mascarpone
3 muỗng canh. rau thơm cắt nhỏ
80 g Parmesan, tươi xay
Muối
Hạt tiêu, mới xay
Sự chuẩn bị:
1. Làm sạch nấm và, tùy thuộc vào kích thước của chúng, cắt chúng làm đôi hoặc làm tư.
2. Đun nóng bơ trong nồi áp suất và đổ hẹ vào đó. Thêm nấm và chiên sơ qua. Sau đó cho cơm risotto vào và chiên sơ qua. Đổ nước hoa quả và rau vào.
3. Đóng nồi áp suất theo hướng dẫn, đặt van điều khiển trên nắp thành 2 (cài đặt tốc độ) và hâm nóng bên trong ở nhiệt độ tối đa. Khi vòng màu vàng xuất hiện, vặn lửa nhỏ lại. Khi vòng màu xanh lá cây xuất hiện, thời gian nấu 5 phút bắt đầu.
4. Sau khi hết thời gian nấu, để hơi nước thoát ra khỏi nồi áp suất và mở vung theo hướng dẫn.
5. Khuấy mascarpone với pho mát Parmesan bào và rau thơm cắt nhỏ vào risotto. Nêm với muối và hạt tiêu.